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‘’El 15 por ciento de los molinos en Europa están cerrados, la consolidación continuará’’

27 diciembre 2019Lectura de 8 min

Gollegger, el CEO de GoodMills que es el grupo de molinos más grande de Europa: ‘’La cantidad de molinos harineros en Europa ha disminuido en un 15 por ciento en los últimos 10 años. Sin embargo, incluso a un ritmo más lento los molinos continuarán cerrando y en cierto sentido se verá una consolidación. Cuando las empresas reducen los costos por debajo del promedio del mercado, desarrollan la productividad; cuando se enfocan en la producción especial basada en clientes, productos y geografía sobrevivirán y maximizarán sus ganancias.’’

GoodMills Group GmbH, con sede en Viena, es el grupo de molinos más grande de Europa con 25 molinos en siete países. La empresa tiene plantas en Austria, Alemania, Polonia, la República Checa, Hungría, Rumania y Bulgaria, y procesa casi 3 millones de toneladas de grano por año. La empresa que produce con el eslogan de ‘’Descubrimos el poder del grano’’, desempeña un papel importante en la nutrición de más de 200 millones de personas. GoodMills, el mayor proveedor de harina de Europa, además de los fabricantes industriales, también brinda su servicio a panaderías y clientes minoristas.

Hemos hablamos con Leonhard Gollegger el CEO de GoodMills, quién desempeñó un papel tan importante en la nutrición de Europa sobre la misión de la empresa, los planes de inversión y el sector de la molienda Europea. Gollegger, que tiene una amplia experiencia internacional y experiencia en la industria alimentaria, enfatizó que GoodMills es una de las empresas innovadoras líderes en el mundo en alimentos a base de granos. Tras señalar que utilizan la última tecnología en todos sus molinos, Gollegger dijo que el nuevo molino que están construyendo en la ciudad de Krefeld de Alemania, es la mayor inversión en molienda en Europa después de un largo período de tiempo.

Las respuestas de Leonhard Gollegger el CEO de GoodMills a nuestras preguntas son así:

GoodMills es la empresa de molienda número uno en Europa. Un jugador importante en la nutrición de Europa. ¿Puede darnos informaciones sobre GoodMills y sus actividades? Con nuestra calidad en harina y otros productos molidos, proporcionamos una base importante para nutrientes valiosos. Además de los fabricantes industriales, también brindamos servicio a panaderías y clientes minoristas. También estamos fuertemente arraigados en los mercados locales al utilizar las ventajas de nuestros conocimientos, sinergias y capacidades internacionales. El eslogan de nuestra empresa es: ‘’Descubrimos el poder del grano.’’

GoodMills opera en Europa Central y del Este. ¿En qué países de toda Europa y cuántos molinos operan? ¿Cuántas personas empleas? GoodMills Group GmbH es una sociedad de cartera con veinticinco molinos en siete países. La sede central de Holding y nuestras filiales locales en Austria se encuentran en la capital Viena. Por otra parte; Operamos en Alemania, Polonia, la República Checa, Hungría, Rumania y Bulgaria. Nuestra empresa emplea a unas 1600 personas en total.

¿Puede dar información sobre la capacidad de sus molinos y las tecnologías que utiliza? Procesamos un total de 2.9 millones de toneladas de grano por año en siete países europeos. Estamos en estrecha cooperación con todas las empresas tecnológicas líderes en el campo de la molienda y contamos con un sólido equipo técnico que garantiza que todas nuestras plantas utilicen los últimos sistemas y procesos tecnológicos. El punto clave de la molienda es utilizar tecnología factible a un precio razonable de la manera más eficiente posible. Por esta razón es que invertimos en las últimas tecnologías de fábrica siempre que sea posible. Mientras tanto, nos enfocamos en hacer el mejor uso de las tecnologías existentes.

GoodMills está construyendo un molino en la ciudad de Krefeld de Alemania, con una capacidad de producción anual de 365,000 toneladas.

¿Puede contarnos sobre su gama de productos? Nuestra gama de productos abarca desde harinas tradicionales hasta harinas especiales, mezclas específicas para el cliente y harinas funcionales (con calidad nutricional mejorada) útiles para la salud humana.

Obtenemos harina de diferentes granos no solo de trigo; desde centeno, trigo de espelta, trigo duro para pasta y hasta maíz. Nuestras variedades tradicionales y orgánicas se guían por las necesidades del mercado y satisfacen las demandas de nuestros diferentes segmentos de clientes.

¿A qué países exportan sus productos? La mayoría de nuestros productos se consumen en los mercados locales. Sin embargo, también exportamos a muchos países como Italia, Grecia e Inglaterra.

GoodMills, ha introducido muchos productos saludables e innovadores en el mercado Europeo. ¿Qué le gustaría decir sobre las innovaciones y soluciones que han aportado al sector de la molienda? Como grupo de GoodMills, constantemente preguntamos a nuestros clientes qué esperan de sus proveedores. Como empresa de procesamiento de granos, nuestros clientes esperan y solicitan que sigamos manteniendo una alta responsabilidad moral para hacer contribuciones positivas al medio ambiente. Quieren saber que estamos tomando medidas concretas que respetan a los seres humanos y a la diversidad biológica.

Junto con nuestra empresa GoodMills Innovations, estamos clasificados entre las empresas más innovadoras del mundo en el campo de los ingredientes funcionales a base de granos que sea tecnológicamente o de manera saludable.

Si damos un ejemplo para esto, la harina de trigo negro RUTIN X Tartary desarrollada por GoodMills Innovations es un producto muy importante hoy en día porque muchos consumidores piensan que los carbohidratos causan altos niveles de secreción de insulina y aumento de peso.

Los productos tradicionales hechos de trigo negro tenían un sabor naturalmente amargo y no atraían el gusto de paladar de muchas personas. Pero la harina de trigo negro RUTIN X Tartary pasa por un proceso especial que neutraliza el antiguo sabor amargo. Además, se conserva la alta tasa de rutina y las propiedades positivas inherentes del producto.

Tiene molinos en siete países y ¿Distribuye sus productos a una amplia gama? Por esto; Se requiere suministro y comercialización integrada de trigo. Se necesita una cadena de suministro fuerte. ¿Cómo lo logras? Los expertos dicen que el activo más valioso de una empresa son sus empleados. También eso se aplica para GoodMills. Desde molineros expertos hasta equipos de control de calidad, desde especialistas en compras de granos hasta equipos de ventas y comercialización, empleamos personas que conocen muy bien la industria. Con años de experiencia, estas personas también tienen la energía y la voluntad para mantenerse al día con las condiciones cambiantes del mercado.

Hemos estado haciendo grandes esfuerzos durante años para estandarizar nuestros procesos internos a fin de tener una cadena de suministro tan eficiente como sea posible. Para este propósito, hemos realizado una gran inversión para establecer un sistema ERP integrado en todas nuestras plantas.

La cantidad de molinos harineros en Europa está disminuyendo. ¿Cuáles son las razones para esto? ¿Cuáles son sus predicciones sobre el sector? Hay muchos factores que conducen a la reducción de los molinos harineros. Entre ellos, se destaca el nivel de la demanda baja, la caída de los márgenes de ganancia y la productividad baja.

La cantidad de molinos harineros en Europa ha disminuido en un 15 por ciento en los últimos 10 años. Sin embargo, incluso a un ritmo más lento los molinos continuarán cerrando y en cierto sentido se verá una consolidación.

Cuando las empresas reducen los costos por debajo del promedio del mercado, desarolla la productividad; cuando se enfocan en la producción especial basada en clientes, productos y geografía sobrevivirán y maximizarán sus ganancias.

Uno de los desafíos que enfrentan los molineros de harina en Europa hoy en día es la preocupación de los consumidores por el gluten. El consumo de pan está disminuyendo en muchos países Europeos. ¿Qué puede decir sobre estas preocupaciones? Sí, hay preocupaciones sobre el gluten. Sin embargo, no creemos que sea tan poderoso como solía ser. De hecho, solo del 1 al 2% de la población en realidad muestra intolerancia al gluten. Existe una tendencia general en la que los consumidores tienden a estar más a favor de los alimentos que se perciben como ‘’Saludables.’’ Esto generalmente se basa en reducir el consumo de carbohidratos. Creemos que este es el factor basado en nutrientes para reducir el consumo de pan. Pero cuando miramos en general; podemos decir que los hábitos adquiridos como comer más afuera y/o comer alimentos preparados en casa gracias a los altos ingresos son las principales razones de la disminución del consumo de pan en Europa.

GOODMILLS REALIZA LA MAYOR INVERSIÓN DE MOLINOS EN EUROPA Uno de los elementos clave de su crecimiento son las adquisiciones. Tiene filiales en diferentes países. ¿Tiene un plan de compra reciente? ¿Planea expandir su área de actividad a otros países Europeos o continentes diferentes? Aquellos que han seguido a GoodMills en los últimos 10 años pueden ver que la empresa ha atravesado un importante período de crecimiento con nuevas adquisiciones, transferencia de acciones, renovación de marcas antiguas, adquisición de nuevas marcas y mayor capacidad de producción.

En los últimos años, hemos realizado grandes esfuerzos para crear la cadena de suministro más efectiva, integrada y rentable posible para el Grupo, y continuamos haciéndolo.

Al mismo tiempo, como en otras establecimientos comerciales, también GoodMills es consciente de que para sobrevivir tiene que crecer constantemente y mantenerse al día con el mundo cambiante.

¿Hay algo específico que le gustaría agregar? Actualmente estamos continuando construir una de nuestras mayores inversiones en los últimos años. Estamos construyendo un molino en el Río Rin en la ciudad de Krefeld de Alemania, con una capacidad de producción anual de 365,000 toneladas. En el año 2020 cuando esta planta esté lista para funcionar, se cerrará nuestro antiguo molino en Colonia. Este nuevo proyecto es la mayor inversión en la industria de la molienda Europea después de muchos años.

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