El gigantesco encuentro del sector de harina y trigo organizada en Konya, fue un moral para el sector. Con el apoyo del Ministerio de Agricultura y Silvicultura, la Junta Turca de Granos (TMO) y la Federación Turca de Industriales de la Harina (TUSAF), la reunión “Perspectiva general y expectativas sectoriales después de la temporada de cosecha de 2022” casi tomó una radiografía de la cosecha de cereales de Turquía. En la reunión se discutieron los riesgos que amenazan la seguridad alimentaria, lo que se debe hacer para aumentar la producción de trigo en Turquía y el futuro de la industria harinera turca. 

El sector de granos que hace vivir difíciles días en todo el mundo la crisis climática, pandemia, la guerra que dura desde hace meses entre Rusia-Ucrania ha tenido una sonrisa con las prevenciones que tomo el público. Al afirmar que dieron una prueba exitosa en este difícil proceso, el gerente general de TMO, Ahmet Güldal, señaló que crearon una gran cantidad, especialmente del mercado interno, después de una temporada de cosecha muy exitosa. La declaración de Güldal de que los precios de compra del trigo están por encima de los precios mundiales y que el apoyo de la prima continuará en los próximos años se interpretó como el regreso del agricultor a la producción de trigo. 

Haluk Tezcan el presidente de TUSAF quien hablo en la reunión, informo que “Tenemos una posición de líder de exportación desde hace 9 años en el mundo como industriales de harina con el soporte de las entidades relacionadas y el gobierno. Hemos aumentado a 652 millones de dólares con un aumento de 33% según el periodo de 2021, en la primera mitad del año 2022 la exportación realizando de una forma sin problema la solicitud de productos en el mercado interior y hemos alcanzado a la cifra más alta de exportación de Enero-Junio hasta hoy en día. 

Otro tema que llama la atención de Tezcan es la disminución de las áreas de cultivo de trigo. Tezcan recordó que las áreas de cultivo de trigo en Turquía, que eran 9 millones de hectáreas en 1980, se redujeron a 6,8 millones de hectáreas en 2022.

En la Declaración Final de la reunión, surgió una receta para el sector. Los elementos clave de la declaración son los siguientes:

 Las políticas de compra de TMO fueron evaluadas por los ponentes durante la temporada de producción. La aceptación general es que el precio que da TMO para el trigo, luego la actualización y la aplicación de la prima, es un precio realista que es compatible con los precios mundiales. Si bien se reveló que este precio fue bien recibido por los agricultores, comerciantes e industriales, se afirmó que el precio determinado se reflejaba en los mercados libres a un nivel similar. 

 Considerando que la capacidad de TMO para cumplir con su tarea de regular el mercado en un período tan sensible depende de su capacidad para hacer existencias suficientes, y si las existencias están en el nivel de 4-5 millones de toneladas considerando estas condiciones extraordinarias, solo puede permitir para que cumpla con su deber de regular adecuadamente los mercados, se señaló la importancia de tener la facultad de flexibilizar los sectores relevantes y evitar la especulación posiblemente haciendo existencias a este nivel con la política de compras.

EL AREA DE PLANTA DE TRIGO HAY QUE SUBIR A 8 MILLONES 

 Los riesgos globales como Pandemia, Guerra de Rusia-Ucrania, cambio climatica forma problemas importantes en alcance a las materias primas de alimentos. Por lo tanto, para protegerse de los riesgos globales es necesario aumentar la producción de trigo, que es un producto estratégico, y asegurar la sostenibilidad. Para ello, señaló que es fundamental aumentar las áreas de cultivo de trigo, que han disminuido a 7 millones de hectáreas, a 8 millones de hectáreas con un aumento gradual. 

 Se ha enfatizado que el número de administradores de almacenes licenciados que realizan actividades en Turquía 164 y la capacidad de almacenes a 8,6 millones de toneladas. Este desarrollo brinda diferentes apoyos y exenciones a los productores, almacenistas e inversionistas autorizados, así como el registro de los productos, el control y seguimiento de stock, la conservación de los productos en almacenes calificados y su sanidad, el mantenimiento de la calidad y la facilidad de análisis y clasificación según a la calidad en el cumplimiento de los valores y demandas comerciales, se afirmó que trajo muchos beneficios, como la oportunidad de venderse en el entorno electrónico, la prevención del transporte innecesario, la capacidad del agricultor para vender su producto al precio que merece, y acceso a financiación en condiciones adecuadas.

 Considerando que aunque los operadores de almacenes con licencia han obtenido permisos de almacenamiento de alrededor de 16 millones de toneladas, la capacidad activa sigue siendo de 8,6 millones de toneladas, enfatizando la necesidad de aumentar rápidamente las capacidades activas de estos almacenes, enfatizando la importancia de aumentar esta capacidad a 10 millones de toneladas en primer lugar. 

 Se notó que el paso de las tierras agrícolas de los llanos, que son muy fértiles para la producción de cultivos extensivos, a la producción de cultivos hortícolas perennes, que muchos han mencionado recientemente, ha alcanzado un nivel notable. Aunque estos productos son valiosos y la mayoría de ellos son productos de exportación; Se destacó que los cereales, las oleaginosas y las leguminosas de grano, que son principalmente productos estratégicos, provocaron un estrechamiento de las áreas de cultivo. Se enfatizó la importancia de trabajar en medidas para frenar la tendencia en este sentido. 

 Se ha subrayado que el problema de la capacidad ociosa en la industria harinera viene desde hace años y que no se ha podido encontrar una solución que genere expectación, y la expectativa de que el problema continúe en los próximos años ha sido presentado. Se determinó que las estructuras relevantes deben trabajar intensamente para resolver este problema, y ​​que la solución a corto plazo por ahora es llegar a más mercados extranjeros. 

 La industria harinera en Turquía ha seguido mayoritariamente un proceso que se extiende de abuelo a nieto, en constante desarrollo y renovación, y este hecho subyace a que tenga una red de ventas tan extendida en el mundo y ocupe el primer lugar en exportación de harina. El hecho de que lea bien el mundo, determine el tipo de harina que demanda cada geografía y produzca en consecuencia es la prueba del aspecto innovador de la industria harinera. Se enfatizó que la continuación de este aspecto de desarrollo, sin saltarse ninguna zona geográfica, es necesaria para la continuidad de su poder en el mundo. 

 Centrándose en el aspecto innovador de la industria harinera en el campo de los productos de panadería y la creación de nuevos productos, se enfatizó que es necesario leer el presente y el futuro. Al enfatizar la importancia de beneficiarse de la experiencia académica de las universidades en el desarrollo de estos productos, se llamó la atención para establecer la cooperación universidad-industria sobre una base sistemática.