El sistema de alimento global que se encuentra en un momento crítico, esta frente con múltiples dificultades que requieren un acercamiento innovador. Mientras aumentando la población mundial, intensificando el cambio climático, reduciendo los recursos cada vez más y cambiando las preferencias de alimentación, debemos realizar una revolución en la forma de consumo, distribución y producción de alimentos. 

En este aspecto la producción de granos sostenibles, se encuentra en el centro de procesamiento de transformación del sistema de alimentos globales. Los agricultores y las organizaciones agrícolas de todo el mundo están adoptando prácticas innovadoras para maximizar los rendimientos y minimizar el impacto ambiental. La agricultura de precisión, que incluye tecnologías como drones, sensores y análisis de datos, proporciona una gestión eficiente de los recursos, reduce el consumo de agua y optimiza el uso de fertilizantes. Además, las prácticas de agricultura regenerativa, como el cultivo en invernadero y la conservación del suelo, respaldan la biodiversidad, mejoran la salud del suelo y contribuyen a mitigar los efectos del cambio climático mediante el secuestro de carbono en el suelo.

Y DIGITALIZACION 

Las tecnologías digitales crea un efecto de revolución en la administración de cadena de suministro y el procesamiento de granos. De la granja a la mesa, los sistemas avanzados basados ​​en datos brindan seguimiento y trazabilidad en tiempo real, lo que aumenta la transparencia y la responsabilidad. Por ejemplo, la tecnología blockchain garantiza la auditabilidad y la confiabilidad de las transacciones de granos, lo que previene el fraude y facilita el comercio justo. Las plataformas digitales también brindan a los agricultores acceso a información de mercado, pronósticos meteorológicos y servicios financieros, lo que aumenta su flexibilidad y participación en el mercado.

El excesivo consumo de alimentos consta los obstáculos serios frente el sistema de alimentos sostenibles. Ahora mismo se está consumiendo excesivamente y se desgasta tres por uno de los alimentos que se producen globalmente. Para combatir este problema, el enfoque debe estar en reducir las pérdidas posteriores a la cosecha a través de mejores instalaciones de almacenamiento, infraestructura de transporte y logística. Un sistema de suministro eficaz puede reducir el desperdicio al garantizar que los alimentos lleguen al consumidor a tiempo. Sensibilizar a los consumidores sobre el consumo consciente e implementar políticas para fomentar la reducción del desperdicio de alimentos también puede tener un impacto significativo. Al optimizar el uso de los recursos y minimizar el desperdicio de alimentos, podemos construir un sistema alimentario más sostenible y sólido.

Las innovaciones en el procesamiento de granos optimizan la eficiencia, reducen el desperdicio y mejoran la calidad de los alimentos. Las tecnologías de molienda avanzadas ahora permiten la producción de productos de granos integrales con un contenido nutricional mejorado, satisfaciendo la creciente demanda de los consumidores de opciones más saludables. Las técnicas de procesamiento energéticamente eficientes, como la extrusión y la micronización, aumentan la biodisponibilidad de los nutrientes y prolongan la vida útil de los productos de granos procesados. Además, las nuevas técnicas, como la molienda por pulsos y la clasificación, permiten el uso de granos previamente infrautilizados, diversificando la gama de productos existente y minimizando el desperdicio de alimentos.

El mundo mientras está luchando con los efectos ambientales de la agricultura animal, la industria de granos hospeda a la revolución de proteína con base vegetal. Los procesadores de cereales tradicionales se están adaptando a la creciente demanda de fuentes alternativas de proteínas mediante el desarrollo de formas innovadoras de extraer proteínas de cereales como la soja, los guisantes y las legumbres. Estas proteínas de origen vegetal son alternativas sostenibles que reducen las emisiones de gases de efecto invernadero, el uso del suelo y el consumo de agua. El giro de la industria de los cereales hacia las proteínas de origen vegetal no solo es beneficioso para el medio ambiente, sino que también responde al creciente interés de los consumidores por una alimentación sostenible y saludable.

La conversión del sistema de alimento global hace necesario la colaboración entre los participantes de diferentes tipos. Los gobiernos, los gigantes de la industria, las instituciones de investigación y las organizaciones no gubernamentales deben actuar juntos para promover la innovación, el intercambio de conocimientos y el desarrollo de políticas. Las alianzas público-privadas son esenciales para acelerar la adopción de tecnología, brindar apoyo financiero y facilitar el acceso al mercado para los pequeños agricultores y procesadores de granos. Las iniciativas de colaboración también brindan un enfoque holístico para transformar la industria de granos y todo el sistema alimentario mediante la promoción de prácticas agrícolas sostenibles, estándares de seguridad alimentaria y regulaciones de comercio justo.

El sistema de alimento global se encuentra en el momento crucial que requiere acciones transformantes para asegurar un futuro equilibrado y resistente y sostenible. La industria de granos y el sector de procesamiento de granos están emergiendo como impulsores clave de esta transformación, liderando innovaciones en producción sostenible, digitalización, procesamiento eficiente y desarrollo de proteínas de origen vegetal. Al adoptar estos desarrollos y fomentar la colaboración entre sectores, podemos construir un sistema alimentario global que nutra tanto a las personas como al planeta, satisfaciendo las necesidades nutricionales de una población en crecimiento y mitigando los desafíos ambientales. Ahora es el momento de actuar y la industria de granos debe estar a la vanguardia de esta transformación vital.