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La revolución digital en la molienda

25 octubre 2019Lectura de 2 min
Namık Kemal PARLAK Editor

La molienda, es una de las ramas industriales más antiguas del mundo, ha experimentado una enorme transformación, realizó un progreso desde los días en que el trigo se molía entre dos piedras. Aunque nuestro sector ha entrado en el proceso de digitalización después de la automatización, la mayoría de la gente piensa en molinos de viento o molinos de agua cuando se expresa ‘’molino’’. Quiero decir, la gente todavía tiene la imagen de un molino primitivo en sus mentes.

Me había gustado de que todos vieran el evento de los Días de Networking de Bühler realizado en Uzwil una ciudad de Suiza entre las fechas del 26 al 28 de Agosto en términos de eliminar esa imagen del sector. Aquellos que escucharon los temas discutidos en el evento en la sede del gigante mundial de la industria de la molienda y procesamiento de alimentos Bühler, y aquellos que vieron las soluciones innovadoras y digitales que ofrece el Centro de soluciones de la empresa, habrían presenciado una revolución en el sector de la molienda.

Hemos visto un fragmento de la transformación digital que contribuirá en gran medida a la sostenibilidad del sector en Uzwil. Bühler al ver las oportunidades que ofrece la digitalización en términos de la seguridad alimentaria sostenible y la garantía alimentaria, está realizando importantes inversiones para este campo. Con sus inversiones en la tecnología, desarrolla soluciones y máquinas sensibles al medio ambiente que usan menos energía y trabajan de manera más eficiente.

Stefan Scheiber CEO del Grupo Bühler, llevó los objetivos de la sostenibilidad un paso más allá durante el evento, ‘’ Nuestro objetivo es reducir las necesidades de energía, el consumo de agua y el desperdicio de nuestros clientes en un 50%.’’ empleó sus explicaciones. Es realmente un objetivo muy ambicioso.

Sin embargo, Bühler es consciente de que este objetivo para si sólo, será difícil de lograr. Por este razón, también está cooperando con institutos de investigación, universidades, startup y establecimientos sin fines de ganancia.

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