Los Días de Networking de Bühler realizada en Uzwil cuidad de Suiza a finales de Agosto, reunió a 800 representantes del sector, científicos y expertos de más de 80 países para un futuro más sostenible. En la reunión estuvieron representadas 500 empresas que satisfacen las necesidades alimentarias de 4 mil millones de personas en total, y se discutieron sistemas de producción sostenibles para alimentar a la creciente población mundial.

El mundo enfrentará dificultades inevitables en los próximos años, porque el cambio climático y la creciente población harán que la mayoría de nuestros sistemas de producción existentes sean insostenibles. ¿Cómo podemos satisfacer las necesidades alimentarias de la población mundial de aproximadamente 10 mil millones respetando las posibilidades limitadas de nuestro planeta en el año 2050? Esta pregunta vital ha sido tratada durante los Días de Networking de Bühler en Uzwil cuidad de Suiza entre las fechas del 26 al 28 de Agosto que fué realizada por Bühler quien es una de las empresas líderes mundiales en tecnologías de molienda y procesamiento de alimentos. 800 expertos, ejecutivos superiores y científicos de más de 80 países participaron en el evento que se realizó con el lema ‘’Crear el Futuro Juntos’’. En el evento que duró tres días, proporcionó un foro a los fabricantes, representantes del sector, científicos, nuevas empresas y start-up donde podían compartir sus ideas, inspirarse mutuamente y centrarse en los problemas claves.

Dr. Gro Harlem Brundtland, ex Primer Ministro de Noruega y ex Director de la Organización Mundial de la Salud, que habló en el evento, ‘’No hay vuelta atrás. La necesidad de que el sector privado participe es más que nunca. No podemos resolver todas estas dificultades, sin los recursos, la experiencia, la tecnología y el poder mental del mundo empresarial’’ dijo. Stefan Scheiber, CEO del Grupo Bühler también habló de la forma siguiente, ‘’Estamos listos para aceptar este desafío, y de hecho, estamos convencidos de que esta es una manera de construir negocios sostenibles que ofrezcan soluciones sostenibles. Pero nuestro tiempo se está acabando. Es por eso que hemos llevado adelante nuestros objetivos de sostenibilidad: Nuestro objetivo es reducir las necesidades energéticas, el consumo de agua y los residuos de nuestros clientes en un 50% en las cadenas de valor de nuestros clientes. Ningún operativo puede hacer esto solo. Necesitamos una amplia cooperación de todos los sectores y de todas las partes del mundo’’.

LA INDUSTRIA DEBERÍA SER UNA PARTE DE LA SOLUCIÓN Stefan Scheiber, ha advertido de que ‘’ Las dificultades aumentaron en forma llamativa. Hoy, el mundo es mejor en muchos aspectos que en el pasado. Aún así, hay un precio para nuestro progreso. Consumimos los recursos de la naturaleza más rápido de lo que los ecosistemas de nuestro planeta pueden renovarse. Ahora sólo tenemos 10 años para evitar que el cambio climático cause daños irreversibles’’. Scheiber llamó diciendo que, ‘’Pero hoy tenemos la oportunidad de hacer una diferencia verdadera y crear una ruta de cambio. El mundo de los negocios está obligado a ser parte de la solución’’.

Se estima que la población mundial aumentará a 9.8 mil millones en el año 2050 y el 70 por ciento de esta población vivirá en áreas urbanas. Por lo tanto, si no se realizan cambios fundamentales en los modelos de producción, los sistemas de alimentación y transporte van a tener dificultades. Sunny Verghese, CEO del Grupo de Olam International Limited y Presidente del Consejo Empresarial Mundial para el Desarrollo Sostenible, habló en el evento, llamando la atención a la importancia de estas dificultades que enfrentamos , ‘’Si destruimos el planeta’’ no podemos producir el alimento que todos necesitamos. Debe haber una forma alternativa de hacer esto de una manera más sostenible. La forma actual de hacer negocios ya no puede llevar al mundo. Por lo tanto, no acepten la situación actual’’, hizo su llamada.

UNA BUENA RAZÓN PARA SER OPTIMISTA El potencial de cambio concretizado por las empresas que participaron en los Días de Networking de Bühler fué estupendo. Las 500 empresas que participaron en el evento atienden las necesidades alimentarias de 4 mil millones de personas en total y proporcionan que 1 mil millones de personas circulen libremente cada día. Esto significa una palanca poderosa para el cambio. La comida del futuro se puede cultivar en un tanque de fermentación en lugar del campo y del océano. Muchas empresas que recien han sido fundadas, invierten en nuevas tecnologías de producción para satisfacer las necesidades tanto actuales como futuras de los consumidores.

Patrick Dupin, CEO de Saint-Gobain Northern Europe, representando al sector de la construcción y edificación, también trajo la perspectiva de la industria pesada a la agenda en el evento. Dupin registró que el sector de la construcción es responsable de un tercio de las emisiones mundiales de dióxido de carbono y es uno de los sectores más generadores de emisiones. El enfoque de Saint-Gobain para fijar el precio del CO2 en proyectos de innovación e inversión, transmitido por Dupin, también ha inspirado a expositores de otros sectores. También en términos de movilidad (mobility), los participantes compartieron sus ideas sobre los desarrollos en tecnología de baterías, movilidad conjunta y el desarrollo de herramientas autónomas que permiten nuevas tecnologías digitales y mejoran la conectividad.

Ian Roberts, Primer Responsable de la Tecnología de Bühler, mencionó en su discurso que en el evento los pasos dados por los participantes en los Días de Networking de Bühler podrían tener un impacto significativo en la producción sostenible. Roberts enfatizó que, ‘’En esta sala, reunimos a personas que influyen en las tres ramas más importantes para realizar cambios en las emisiones de carbono. Un tercio de las emisiones de dióxido de carbono provienen de los edificios, un tercio de la movilidad y un tercio de la agricultura. Los principales actores de todos estos sectores tomaron su lugar en los Días de Networking de Bühler.

COMPONENTES BÁSICOS: TECNOLOGÍA DIGITAL Y COOPERACIÓN El poder de la digitalización para superar las dificultades que le esperan al mundo se ha convertido en un tema de preocupación durante todo el evento. Ian Roberts, ‘’La digitalización ha cambiado el mundo. Permite soluciones técnicas completamente nuevas y cambia nuestros métodos de cooperación, comunicación e innovación. Cambia nuestras vidas. El tema más vital es que la digitalización puede ayudarnos a alcanzar nuestros objetivos de sostenibilidad’’. dijo. Bühler ya está utilizando el poder de IoT (Internet de los objetos), Inteligencia Artificial y datos grandes (big data) para tomar decisiones más rápidas, inteligentes y mejores. Bühler Insights quién tiene la primera plataforma en la nube especialmente para la industria de alimentos y piensos, ayuda a aumentar la productividad, reducir el desperdicio y mejorar la seguridad alimentaria. En cuanto, Ian Roberts dijo que ‘’La tecnología tiene un papel importante que desempeñar’’, él continuó en está forma: ‘’Sin embargo, la tecnología por sí sola no puede resolver estos problemas. Por otra parte, necesitamos pensar y trabajar en cadenas y sistemas de valor. No podemos lograr nuestros objetivos trabajando solos. La cooperación ha dejado de ser una opción y se ha convertido en una competencia básica que debe estar presente en todas las empresas’’. Bühler ya está cooperando con socios de la industria, institutos de investigación, universidades, startup y establecimientos sin fines de ganancia para expandir y profundizar el conocimiento y la experiencia enfocados en resolver estas dificultades. Ha establecido una red mundial para la innovación a través de 29 centros de aplicación y capacitación.

COOPERACIÓN PARA UNA SOLUCIÓN AL CAMBIO CLIMÁTICO Los Días de Networking Bühler 2019, han proporcionado varias oportunidades de trabajo en network dentro de la industria y entre las industrias y ha sido la fuerza impulsora de nuevas cooperaciones. El segundo día del evento, MassChallenge, el programa acelerador de startup más grande del mundo, y el Consejo Empresarial Mundial para el Desarrollo Sostenible acordaron cooperar para determinar soluciones al cambio climático. One Young World la iniciativa sin fines de ganancia, establecida para alentar a los líderes jóvenes, también anunció su apoyo a esta cooperación.

Stefan Scheiber quién hizo el discurso de clausura del evento, subrayó la necesidad de ofrecer un mundo mejor a las generaciones futuras. Scheiber, ‘’Aceptamos la urgencia de las dificultades y aumentamos en forma llamativa nuestros compromisos de sostenibilidad. Ahora nuestro objetivo es reducir el uso y los residuos de energía y agua en un 50% en nuestras soluciones futuras y lograr un impacto significativo en las cadenas de valor de nuestros clientes. Como industriales, empresas e individuos, debemos preguntarnos a nosotros mismos cómo podemos ser parte de la solución hoy en día. Esperamos que los Días de Networking de Bühler 2019 hayan sido un punto de inflexión en este sentido. Nuestro trabajo es muy difícil, pero podemos lograrlo’’, empleó sus expresiones.