El aumento del rendimiento de producción en la molina, significa la consistencia en el funcionamiento del equipamiento de molina, maximizar el rendimiento de harina, reducción de las pérdidas de producción, asegurar una estabilidad en la calidad del producto final y mejora en la preparación del material crudo.
El performance de una molina de harina se mide con la harina en que produce y el rendimiento que asegura según los recursos específicos de la fábrica. Estos datos por ser medible, forma una parte critica del informe de producción desde los días en que se preparan manualmente los informes de evaluación de performance por hora de las molinas. La importancia del rendimiento de harina está relacionada desde muy cerca con la diferencia de precio entre los productos secundarios o la harina en el mercado.
Usar de forma rentable los recursos es un tema muy critico para cada sector. En la molienda, los costos del trigo son de gran importancia ya que constituyen más del 80 por ciento del costo total de la harina. Cada aumento adicional en el rendimiento de la harina se refleja en las ganancias. Al mismo tiempo, mantener un alto nivel de productividad es fundamental para garantizar que los productos finales tengan niveles de humedad óptimos que sean aceptables. Es imperativo mantener la productividad para evitar pérdidas en el proceso de tamizado e inadecuado sistema de filtrado en el trigo.
Nevzat Erbap, Director Comercial de Doruk Un, uno de los mayores exportadores de harina de Turquía, explica en detalle los pasos a seguir para aumentar la productividad en los molinos harineros en su análisis para Miller.