lmente mientras entrando a un nuevo ano, estamos dentro de una busqueda de guia que nos iluminara para el ano que viene ojeando al ano pasado. El mundo ha experimentado una transformación dramática en los últimos años. Las restricciones de la cadena de suministro causadas por la pandemia fueron reemplazadas por interrupciones en la cadena de suministro con el estallido de la guerra en Ucrania, y se produjeron muchos cambios dramáticos en los mercados de granos.

Los mercados de productos básicos en general y los mercados de granos en particular tuvieron que lidiar con la enorme volatilidad causada por la guerra. Las preocupaciones sobre la disponibilidad de trigo del Mar Negro, combinadas con la mayor sequía en Europa este verano que redujo los excedentes de granos exportables, provocaron el mayor aumento de precios en los mercados desde 2008. Los precios de los granos alcanzaron su punto máximo cerca de niveles récord a mediados de mayo de 2022. Hemos visto que los precios se recuperaron desde entonces, pero los mercados de granos siguen tensos y volátiles. ¡Tanto es así que la diferencia de precio más alta y más baja para el trigo francés estándar entregado en el puerto de Rouen, Francia, alcanzó los 180 euros por tonelada! Si recordamos que a principios de noviembre de 2019, el precio FOB de la tonelada de trigo harinero francés era de 180 euros, mejor revelamos el tamaño de la fluctuación en los mercados. A ningún actor del mercado le gustaría ser atrapado zigzagueando en lugar de cambiar de dirección en este volátil mercado de granos. Por otro lado, el absurdo y la inutilidad de pronosticar los mercados nunca ha sido más evidente.