La revolución digital ofrece grandes oportunidades para la industria de la molienda. La digitalización tiene el potencial de mejorar los procesos de producción, aumentar la eficiencia, minimizar el consumo de energía, garantizar un mantenimiento fácil y rápido de la máquina, reducir el desperdicio de alimentos y alcanzar alimentos más saludables. Si bien estamos al comienzo de la transformación digital que traerá eficiencia y sinergia a la industria de procesamiento de alimentos, el futuro que espera al sector es muy emocionante.

La Cuarta Revolución Industrial está cambiando el mundo entero. Los conceptos clave de hacer negocios en la Industria 4.0 son “innovación” y “digitalización”. Muchas empresas en todos los campos dedican grandes presupuestos a proyectos innovadores e incorporan tecnologías digitales como blockchain, automatización de procesos robóticos e inteligencia artificial en sus procesos de producción.

Uno de los sectores influenciados por la innovación y la digitalización es la industria de procesamiento de alimentos. La innovación tiene la capacidad de satisfacer las necesidades de la población mundial en rápido crecimiento con inversiones digitales de manera sostenible. La tecnología tiene el potencial de brindar una mayor ventaja a todos los participantes en la cadena de suministro, brindando una mayor eficiencia a los procesos de producción. Las empresas que se dan cuenta de esto están haciendo inversiones para adaptarse a las condiciones cambiantes del mercado y a la era digital para satisfacer la demanda. Las empresas están trabajando en tecnologías innovadoras para producir soluciones que incluyen un sistema de producción controlado, desarrollar sistemas que realicen análisis de datos completos, mejorar la eficiencia del proceso, garantizar un mantenimiento fácil y rápido de la máquina y hacer posible una larga vida trabajando.

La industria de la molienda, donde la revolución digital muestra su efecto, aún tiene un largo camino por recorrer en este contexto. Por el momento estamos al principio de la carretera, pero la dirección es clara. Se construirán instalaciones más eficientes en las que se reducirán los insumos, en particular el consumo de energía, los recursos y los costos de mantemimiento y períodos.