Un molino de agua de Mil años de antigüedad en el suroeste de Inglaterra, que anteriormente fue testigo de pandemias mundiales como la peste en el siglo XVII y la pandemia de influenza de 1918, ha reanudado la producción para satisfacer la demanda de harina durante el brote actual de coronavirus. El Molino Sturminster Newton fue completamente operativo por última vez en 1970, antes de convertirse en un museo y normalmente producir harina solo dos días al mes durante el verano. Ahora ha producido más de 1 tonelada de harina en las últimas semanas, la misma cantidad que normalmente produciría en un año entero. Pete Loosmoore, el supervisor del molino histórico, le dijo a CNN; ‘’Estábamos listos para abrir la temporada cuando llegó el coronavirus. Nuestra primera reacción fué que tenemos que cerrar y empacar. Pero nos dimos cuenta de que muchas tiendas locales no tenían harina y la gente estaba desesperada por ello. Con el molino cerrado a los visitantes, teníamos un par de toneladas de trigo de molienda de buena calidad que podíamos usar,’’ dijo. Le toma al molino al día producir 30 kilogramos de harina de pan, y hasta ahora el equipo de molineros voluntarios ha entregado más de cientos de bolsas de harina a las tiendas y panaderías locales. Loosmore ‘’en general, todo el mundo parece estar muy contento con esto.’’ agregó. Se sabe que había un molino en la misma región en el año 1016 y este molino se menciona en un libro publicado en 1086. Sin embargo, el molino actual fue construído en el año 1556, unos años antes de que la Reina Isabel I llegara al trono, y fué restaurado en el año 1904. Los compradores del Reino Unido han experimentado la escasez de harina en los estantes de los supermercados. A medida que continúan las medidas de bloqueo para evitar la propagación de Covid-19, las personas que se quedan en casa han estado horneando más. Según informaciones de la Unión Nacional de Molineros Británicos e Irlandeses, tanto los compradores a granel como los consumidores han estado comprando mucho más de lo normal. En circunstancias normales, una familia en el Reino Unido compra un paquete de harina cada tres meses en promedio. El país, que produce 100 mil toneladas de harina por semana, es autosuficiente, pero la producción de harina en pequeños paquetes se hizo en pequeñas cantidades debido a la baja demanda. Actualmente, se liberan alrededor de 4 millones de paquetes de harina cada semana para satisfacer la demanda.