Los productores de alimentos en Japón, fomenta el consumo de productos a base de harina de arroz debido a la debilidad del yen y al aumento de los costos de importación de granos debido a la invasión rusa de Ucrania. 

En Japon, en los últimos anos la gente por orientarse al consumo de pan y noodle se tienden una recesión el consumo de arroz la cual es un elemento principal de alimentos tradicionales del pais. Se espera que la demanda de arroz en el país caiga por debajo de los 7 millones de toneladas por primera vez este año. Al ver este cambio en los hábitos alimenticios, el gobierno otorga subsidios a los agricultores para aumentar la producción de arroz para ser utilizado como alimento para animales o consumido como harina. 

Japon, importa mas del 80% de trigo que consume. Pero los exportadores de trigos grandes por el motivo de guerra entre Rusia y Ucrania se ha aumentado los precios de trigos en los mercados globales. El debilitamiento del yen japonés frente al dólar aumentó aún más los precios internos de los productos de harina de trigo.

En declaraciones al periódico Japan Times, los funcionarios de la empresa Mitake Food Manufacturing, uno de los productores de harina de arroz más importantes del país, declararon que desde la invasión rusa de Ucrania en febrero pasado, varias empresas de alimentos se han puesto en contacto con ellos para decirles que quieren usar harina de arroz en lugar de harina. Hideyuki Takeuchi, presidente del directorio de la compañía, dijo: “Queremos promover los beneficios de la harina de arroz. Así, el consumo de harina de arroz no terminará como una moda pasajera”.

En el pais también en el pasado a pesar de que se esfuercen para aumentar el consumo de harina de arroz, su precio por estar mas caro que la harina de trigo quedo bajo la solicitud. Sin embargo, después de la crisis de Ucrania, la diferencia de precios entre los dos productos disminuyó y los productores de harina de arroz en Japón comenzaron a vender sus productos a precios muy cercanos a los de la harina de trigo.

En Japón se cultivan diferentes tipos de arroz, incluidos los que se pueden usar para hacer pan o fideos. Algunos gobiernos locales también fomentan el consumo subsidiando los productos de harina de arroz.

Departamento de Agricultura de EE. UU. (USDA), la producción de trigo de la temporada 2022-23 de Japón es de 1 millón 150 mil toneladas; pronostica importación de trigo en 5 millones 300 mil toneladas. Se espera que Japón, que se encuentra entre los mayores productores de arroz del mundo, logre una cosecha de arroz de más de 10 millones de toneladas esta temporada.