ADM, uno de los líderes mundiales en el campo de la nutrición humana y animal, ha identificado seis nuevos comportamientos del consumidor que acelerarán la innovación y el crecimiento en los próximos meses.

Según el último estudio de OutsideVoice de ADM, el 77% de los consumidores tienen la intención de esforzarse más para mantenerse saludables en el futuro. Los productores de alimentos y bebidas que logren equilibrar las preocupaciones sobre la salud del consumidor con los precios tendrán más probabilidades de ganar juntos con los consumidores. Ana Ferrell, vicepresidenta de Unidad de Comercialización de ADM, ‘’Las actitudes, prioridades y comportamiento de los clientes están cambiando drásticamente.

Este cambio crea una oportunidad única para que las empresas de alimentos y bebidas con visión de futuro lleven productos pioneros al mercado.’’, dice. ADM, ha identificado seis cambios de comportamiento para que los proveedores de servicios de alimentos y bebidas aumenten su participación de mercado en un entorno empresarial cada vez más incierto.

Se espera que estos cambios de comportamiento continúen después de que termine la crisis de la pandemia. 1. Enfocándose en la Salud Intestinal y su Vínculo con la Función Inmunológica Al 57% de los consumidores les preocupa la inmunidad frente al COVID-19 a nivel mundial. Mientras que los consumidores intentan fortalecer su inmunidad, también aprenden cómo el microbioma en el cuerpo humano apoya la inmunidad y la salud.

Los productos que contienen probióticos, prebióticos y posbióticos beneficiosos para el microbioma ya están ganando impulso en el mercado. 2. Los Productos a Base de Hierbas se Están Convirtiendo Fundamentales Un estudio realizado en los Estados Unidos entre compradores de proteínas alternativas ha indicado que el 18 por ciento de estas personas han comprado dichos productos por primera vez durante el período COVID-19.

El 92 por ciento de los que son nuevos en estas proteínas han afirmado que seguirán comprando alternativas a la carne. El 80 por ciento de los clientes en Alemania, el Reino Unido y los Países Bajos han mencionado que pueden seguir consumiendo alternativas de carne a base de hierbas después del COVID-19.

La salud, la seguridad alimentaria y la disponibilidad son los factores más importantes a la hora de elegir estos productos. Los productos con alto valor nutricional y calidad que brindan experiencia organoléptico triunfarán en el mercado. 3. Una Nueva Perspectiva Sobre el Control de Peso y la Salud Metabólica El efecto de la pandemia, especialmente en aquellos con antecedentes de presión arterial alta, diabetes y enfermedades cardiovasculares, ha resultado en que los clientes se tomarán una nueva perspectiva sobre su peso y salud metabólica. El 51 por ciento de los consumidores han dicho que les preocupaba ser más pasivos y aumentar de peso durante la pandemia.

Se espera que esta preocupación aumente la demanda de soluciones funcionales que apoyen la salud metabólica y el control de peso saludable. 3.Encontrar el Equilibrio: Cuidado Personal, Sanación Emocional y Nutrición Las difíciles condiciones causadas por COVID-19 han aumentado los sentimientos de ansiedad y estrés. El 35% de los consumidores han afirmado que están preocupados por su salud mental. Las personas buscan nuevas formas de mantener su salud mental en momentos de estrés. En este ámbito, se comportan de manera tolerante con la comida y las bebidas que anhelan.

Sin embargo, también están tratando de no descuidar por completo sus necesidades de control de peso y tienen como objetivo lograr un equilibrio entre tanto el placer como la buena nutrición.

Los alimentos y bebidas diseñados para elevar la moral, energizar y reducir el estrés crecerán en popularidad en los próximos meses y años. Además ADM anticipa que habrá nuevas oportunidades para bocadillos saludables y productos de panadería con alto valor nutricional. 5. Nutrición Personalizada A medida que el COVID-19 aumente la conciencia de los consumidores sobre los factores de riesgo de salud individual, habrá un gran aumento en los productos que ofrecen soluciones de salud personalizadas. Según la investigación de ADM, el 49% de los consumidores piensa que todos somos diferentes entre sí y, por está razón se necesitan enfoques personalizados de la dieta y el ejercicio.

El 31% de los que han participado en la encuesta dicen que han comenzado a comprar más productos desarrollados específicamente para la salud y la nutrición. Los productos que mejoran la nutrición, el cuidado personal y la salud en general atraerán cada vez más la atención de los clientes. 6.Cambio en los Valores de Compras Cada vez un mayor enfoque en la salud aumenta el gasto de los consumidores en salud y bienestar.

El 48 por ciento de los consumidores planean comprar más de un producto relacionado con la salud y el bienestar. Al mismo tiempo, la demanda de productos baratos para almacenar en la despensa está aumentando debido a las preocupaciones sobre las dificultades económicas.