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Están modernizando a los molinos en México

  “México es el 11o productor agrícola y ganadero del mundo, y el 3o más grande de América Latina. La industria de los agronegocios en México ha estado en continua y constante expansión, con el panorama de los agronegocios impulsado en parte por la fuerte demanda de los consumidores y una clase media en constante crecimiento. Con una gran masa de tierra y una amplia gama de climas, México se adapta bien a la producción agrícola a gran escala”.

México es el país de habla hispana más poblado del mundo. Es un mercado de más de 127 millones de personas, la décima población más grande del mundo. Su economía de 1,1 trillón de Dólares Americanos la convierte en la segunda economía más grande de América Latina y la 15o economía más grande del mundo. México tiene una economía grande y diversificada que está vinculada a sus profundas relaciones comerciales y de inversión con los Estados Unidos.

La economía de México está diversificada, incluyendo industrias de alta tecnología, producción de petróleo, explotación de minerales y manufactura. El sector agrícola es grande, diversificado y fuertemente integrado con los Estados Unidos. La agricultura representa el 3,42% del PIB de México y emplea a más del 12,97% de la población activa del país. Sin embargo, la escasez de crédito sigue perjudicando a este sector. México es el 11o mayor productor agrícola y ganadero del mundo, y el 3o más grande de América Latina. México se encuentra entre los mayores productores de café, azúcar, maíz, naranjas, aguacates y limas en el mundo. La ganadería y la pesca también son actividades importantes en la industria alimentaria.

La industria de los agronegocios en México ha estado en continua y constante expansión, con el panorama de los agronegocios impulsado en parte por la fuerte demanda de los consumidores y una clase media en constante crecimiento. Con una gran masa de tierra y una diversidad de climas, México se adapta bien a la producción agrícola a gran escala. El estado altamente fragmentado de la agricultura mexicana deja un margen importante para la consolidación y el aumento de los rendimientos.

Los Estados Unidos sigue siendo el principal socio comercial agrícola de México, recibiendo 25,5 mil millones de Dólares Americanos o casi el 78 por ciento, de las exportaciones agrícolas totales de México. En general, la participación de mercado de los Estados Unidos en México se ha mantenido alta, ya que las ventajas geográficas continúan convirtiendo a los Estados Unidos en el mejor proveedor para la mayoría de los principales productos agrícolas. Sin embargo, México ha estado activo buscando fuentes de suministro alternativas dadas las incertidumbres del comercio bilateral.

LA IMPORTACIÓN DEL GRANO MEXICANO CONTINUAN AUMENTANDO
México es el principal destino de exportación de maíz, trigo y arróz de los Estados Unidos además de ser un mercado importante para el sorgo estadounidense, a pesar de ser un productor de estos granos. En general, las importaciones mexicanas de granos continúan aumentando, impulsadas por el crecimiento de la demanda de piensos para animales especialmente el maíz y el aumento de la demanda de panes y productos horneados a base de trigo.

EXPECTATIVA DE CRECIMIENTO MODESTO EN LA PRODUCCIÓN DE GRANOS
El Departamento de Agricultura de los Estados Unidos (USDA) prevé que la producción de granos en México crecerá modestamente en la temporada del 2019/20, impulsada en parte por los nuevos programas gubernamentales que incentivan a los pequeños agricultores a producir granos básicos. Aquí está el resumen del informe GAIN de marzo del USDA para México:

Se espera que la demanda general de cereales para piensos continúe creciendo de manera constante para aproximadamente el 3 por ciento en la temporada del 2019/20. El maíz sigue siendo el grano de alimentación preferido en México, dados los bajos precios internacionales y las características nutricionales. Mientras tanto, se pronostica que la demanda de grano para el consumo humano crecerá más lentamente, en torno al nivel de crecimiento de la población.

México sigue siendo un importante importador de granos básicos. En la temporada del 2019/20, se espera que las importaciones continúen con su modesto crecimiento para satisfacer la creciente demanda de alimentos y granos.

CAMBIO DEL TRIGO A LA PRODUCCIÓN DE MAÍZ
México tiene aproximadamente 28,000 productores de trigo, concentrados en gran medida en los estados del norte de Sonora, Sinaloa y Baja California. Se espera que la cosecha de trigo MY 2019/20 sea relativamente fuerte en 3,1 millones de toneladas. Los productores señalan que los precios relativamente bajos del trigo han alentado a muchos productores a pasar de la producción de trigo al maíz en los últimos años. El maíz tiene mayores rendimientos y los agricultores, por lo tanto, lo ven como una alternativa atractiva.

Se espera que el consumo de trigo aumente moderadamente aproximadamente 1,4 por ciento en la misma temporada, impulsado principalmente por el crecimiento de la población. De manera similar, el consumo aumentó en la temporada del 2018/19 a medida que las ventas de productos de pan se recuperaron luego de una desaceleración del consumo en la temporada del 2017/18, atribuida en parte a campañas publicitarias que abogan por una reducción en la ingesta calórica. Se espera que el consumo total se mantenga estable en 7,7 millones de toneladas.

LOS MOLINOS DE HARINA SE ESTÁN RENOVANDO
México tiene varios mercados de trigos distintos. En el sureste de México y en la región del Bajío, los molineros y los panaderos suelen utilizar trigo para pan nacional, tanto debido a la logística favorable como a las preferencias regionales del pan. En el centro de México, incluida la zona metropolitana de la Ciudad de México, la industria panadera prefiere las harinas con alto contenido de proteínas, lo que facilita la producción de los panes crujientes y huecos que prefieren los consumidores en esta región. Tanto en la Ciudad de México como en gran parte del norte de México, es logísticamente más fácil usar trigo importado.

En todo México, en la actualidad hay 85 molinos propiedad de once países importantes. Estos molinos continúan modernizándose con equipos más eficientes, y los molinos más viejos están siendo reemplazados. La capacidad de procesamiento instalada aumentó a 9,4 millones de toneladas de trigo, aunque actualmente solo se usan alrededor de 6,6 millones de toneladas de esta capacidad.

Y se espera que las importaciones totales de trigo aumenten ligeramente en la temporada del 2019/20 a 5,7 millones de toneladas. Los Estados Unidos sigue siendo el mayor proveedor de trigo para México, seguido de Canadá. Sin embargo, México ha diversificado sus fuentes de trigo en los últimos años, con proveedores secundarios que varían en función del precio y la calidad. La temporada de 2017/18 y la primera mitad de la temporada del 2018/19 experimentaron un aumento significativo en las importaciones de Rusia y, en menor medida, de Ucrania. Esto fue impulsado por los bajos precios del trigo ruso, y especialmente por las bajas tarifas de envío del Mar Negro.

EL 6o MAYOR PRODUCTOR DE MAÍZ EN EL MUNDO
El pronóstico de la producción de maíz en México para la temporada de 2019/20 (octubre a septiembre) es de 27,1 millones de toneladas, con un estimado de 7,3 millones de hectáreas de área cosechada. La producción de maíz para el ciclo actual de otoño / invierno 2018/19 se estima en 7,7 millones de toneladas, que es muy similar al año anterior. Las estimaciones de la producción total de maíz de la temporada de 2017/18 y la temporada de 2018/19 se han anunciado por el USDA a 27,6 millones de toneladas y 26,7 millones de toneladas. Pero estas cifras ha sido revisadas hacia arriba.

México es el 6o mayor productor de maíz en el mundo, con aproximadamente el 3 por ciento de la producción mundial de maíz. El maíz sigue siendo el cultivo más grande de México en términos de producción y consumo. La producción en México es diversa, desde operaciones comerciales a gran escala e irrigadas hasta granjas muy pequeñas que cultivan variedades locales en parcelas de lluvia para la subsistencia. Los analistas privados han declarado que el mercado mexicano del maíz difiere de la mayoría de los demás países, ya que el maíz se considera principalmente un grano de comida en lugar de un grano de alimentación. Debido a esta diferencia, México ha desarrollado dos mercados distintos de maíz: uno para el maíz blanco principalmente para el consumo humano y otro para el maíz amarillo, que es principalmente para el uso alimentario.

México es el 4o productor mundial de sorgo. La estimación de producción de sorgo para la temporada de 2018/19 se ha elevado ligeramente a 4,7 millones de toneladas. Y para la temporada de 2019/20, inicialmente se estima que la producción aumentará a 5,0 millones de toneladas. A pesar de este aumento, el nivel de producción esperado es más bajo que el promedio obtenido hace 5 años. Después de un máximo de 8,5 millones de toneladas en la temporada del 2013/14, la producción disminuyó sustancialmente. Y se espera que la estimación para el consumo de sorgo en la temporada del 2019/20 aumente ligeramente a 5,15 millones de toneladas. La industria avícola sigue siendo el mayor consumidor de sorgo en México y utiliza el cultivo principalmente en forma de mezclas y piensos concentrados. Se estima que la importación total de sorgo para la temporada de 2019/20 se mantendrán estables en 400 mil toneladas.

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